Lập kế hoạch kinh doanh để mở quán Cafe cực chi tiết và thực chiến (2024)
1. Địa điểm (P4 – Kênh phân phối)
Phân khúc của quán
Phân khúc Sang trọng; Trung cấp; Bình dân hoặc Giá rẻ
Dựa trên vị trí của quán và khu vực dân sinh
Khách chủ đạo sẽ là nhóm khách hàng nào?
Thu nhập: có tiền hay không có tiền; nhiều tiền hay ít tiền
Nghề nghiệp: văn phòng, công chức, viên chức, sinh viên, dân địa phương…
Phong cách của quán
Cần nghiên cứu và đầu tư phong cách, thiết kế của quán hiện đại và phù hợp với tập khách hàng mục tiêu, văn hóa bản địa, và sự tiện lợi trong chuyển đổi công năng.
Ví dụ: Quán cafe Cộng – hồi tưởng thập niên 80,90
Quán cafe Tứ phủ – phong cách kiểu thờ chùa chiền, phủ cúng bái… không phù hợp với đại đa số khách hàng
Cần có nhà thiết kế chuyên nghiệp và am hiểu sâu về công năng sử dụng, tiết kiệm chi phí đầu tư quán.
Dựa trên địa điểm thuê đc, không gian, văn hóa địa phương, sự khác biệt của quán và nghiên cứu khách hàng, nghiên cứu thị trường để ra quyết định.
Nên có nhiều không gian thay đổi (thay vì chỉ 1 không gian cho tất cả các mặt bằng); nên có những chỗ check-in sang chảnh (ví dụ khu vực chào đón khách hàng)
Nên thay đổi và cập nhật, sửa chữa liên tục (3 tháng sửa vặt, 6 tháng sửa cơ bản, 12 tháng đại tu, thay thế, thay đổi không gian, bàn ghế…)
Khả năng đầu tư của chủ quán
Dự định chi bao nhiêu tiền cho việc đầu tư quán cafe ban đầu
Diện tích mặt bằng
1 tầng, 2 tầng, 3 tầng?
Mặt bằng đi thuê hay của mình?
Dự kiến được bao nhiêu bàn, bao nhiêu ghế, bao nhiêu khách trong cùng một thời điểm
Điểm khác biệt và lợi thế của mặt bằng?
Ví dụ gần hồ, có lợi thế khách tại chỗ (chung cư), là căn biệt thự cổ có không gian đẹp, ở trung tâm sầm uất, khu đô thị mới…?
Vị trí của mặt bằng: cần nghiên cứu kỹ
Có chỗ để xe máy, đỗ ô tô rộng rãi hoặc có chỗ đỗ nhờ hay không?
Nếu quán mà không có chỗ đỗ hoặc không có chỗ đỗ nhờ, trả phí thì rất khó khăn cho quán và khách hàng cảm thấy không thuận tiện, sẽ mất khách dần nếu vẫn mở quán
Quán mở tự mở hay là nhận quán nhượng
Tự mở thì có rủi ro riêng
Nhượng quyền thì sẽ có nhiều lợi thế nhưng chi phí cũng rất cao và cũng có rủi ro thua lỗ (nhưng ít hơn). Phải trả phí nhượng quyền, khả năng đầu tư cao (2-3 tỷ cho 1 quán cafe), điểm hòa vốn hoặc thu hồi vốn cao.
Lựa chọn thương hiệu cho quán
Tên gọi, nhận diện thương hiệu, màu sắc chủ đạo, phong cách thiết kế đặc trưng…
Tên viết tắt của vợ chồng con cái, tên nickname, hoặc một cái tên nào đấy ấn tượng phù hợp với phong cách và định vị thương hiệu, định hướng dài hạn vì có thể sau này làm nhượng quyền hoặc mở chuỗi cửa hàng cafe.
Ví dụ như bà chủ tên Minh Thúy có thể chọn tên quán như Min Cafe, hoặc Mita cafe/ coffee
Cái tên và logo phải đăng ký được sở hữu trí tuệ nhé.
Thiết kế đồng phục, cốc chén có kèm logo, nhận diện…
Có loại nước mời đặc trưng riêng của quán
Đăng ký bảo hộ sở hữu trí tuệ
Tính toán kỹ chi phí thuê mặt bằng và sửa chữa, đầu tư mặt bằng.
Học Viện PA Marketing chuyên đào tạo, tư vấn và triển khai về Marketing, Marketing Online, Bán hàng trực tuyến, Quảng cáo trực tuyến, Truyền thông và PR, Xử lý khủng hoảng truyền thông cho doanh nghiệp và cá nhân, sản xuất video/ tvc v.v…
Các khóa học đang đào tạo tại công ty:
1/ Khóa học Bán hàng trên Facebook
2/ Khóa học Bán hàng trên Tiktok
3/ Khóa học Lập kế hoạch kinh doanh và marketing
4/ Khóa học Nghề Digital Marketing chuyên nghiệp và chuyên sâu
5/ Khóa học Bán hàng bằng Livestream
—————–
Website:
Hotline: 0906-950-333 | 0989-623-888
Email: phananhonline@gmail.com
Trụ sở: 3A/19, 59 Lê Đức Thọ, Nam Từ Liêm, HN
—————————————-
Youtube: www.youtube.com/pamarketing
Fanpage:
Facebook Profile tích xanh của giảng viên:
PA Marketing – Học viên Đào tạo, Tư vấn & Triển khai Marketing hàng đầu tại Việt Nam.
Hãy liên hệ với chúng tôi nếu bạn cần học tập các nội dung về Marketing, Kinh doanh, Bán hàng & Bán hàng trực tuyến, Quảng cáo, Truyền thông thương hiệu, Lập kế hoạch Kinh doanh, Thiết kế logo, hình ảnh, tvc/video, Xử lý khủng hoảng truyền thông cho DN và các các nhân v.v…
HÃY Share link hoặc Sub (Đăng ký) Kênh của chúng tôi nếu bạn thấy hữu ích.
Xin cảm ơn.
