[Tin tức] Nguyên tắc thiết kế bếp nhà hàng theo quy trình BẾP MỘT CHIỀU

Nguyên tắc quan trọng nhất trong việc thiết kế bếp nhà hàng là thiết kế theo quy trình bếp một chiều, đảm bảo sự lưu thông một chiều của thực phẩm, tránh sự chồng chéo trong các khâu nấu nướng, tiết kiệm tối đa thời gian, đồng thời tránh sự va chạm giữa các thực phẩm sống chín đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Quy trình:
1. Thực phẩm nhập vào sẽ được phân loại, sơ chế và trữ vào các tủ lạnh bảo quản & giá ở khu kho.

2. Trước khi nấu, thực phẩm được lấy ra sơ chế ở khu sơ chế.

3. Sau khi sơ chế, thực phẩm nào không nấu sẽ được trữ ở khu bảo quản, thực phẩm nào nấu đưa ra chế biến hoặc được trữ vào các bàn lạnh ở khu nấu để chuẩn bị nấu.

4. Các món nguội như rau, salad được chế biến ở khu bếp nguội.

5. Các món nóng sẽ được chế biến ở khu nấu, tại khu này sẽ bố trí các thiết bị bếp nhà hàng phù hợp như bếp Âu, bếp Á, bếp chiên bếp nướng, lò nướng…

6. Thực phẩm nấu xong sẽ được bày biện và sẵn sàng bưng ra cho khách ở khu pick-up.

7. Món ăn sau khi phục vụ khách sẽ được đưa vào khu rửa.

___________________________________________
THIẾT BỊ BẾP NHÀ HÀNG TOÀN PHÁT
🕍 Showroom: 210 Nguyễn Đình Chiểu, P6, Q3, HCM
📌 Chi nhánh Nha Trang: 02 Lê Thành Phương, Phương Sài, Nha Trang
📌 Chi nhánh Đà Nẵng: Xã Hoà Châu, Huyện Hoà Vang, TP. Đà Nẵng
📌 Chi nhánh Hà Nội: Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
☎ Hotline : 08 9838 9838
🌎 Website : www.toanphatcorp.com.vn
Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!
#toanphat #toanphatcorp
#thietbibep #bepnhahang #Bepmotchieu #thietkebepnhahang #thietkebep

• CẢM ƠN BẠN ĐÃ XEM VIDEO NÀY, NẾU BẠN THẤY NÓ BỔ ÍCH VÀ THÚ VỊ, ĐỪNG QUÊN BẤM ĐĂNG KÝ, LIKE, SHARE VÀ ĐỂ LẠI MỘT NHẬN XÉT.

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

• KẾT NỐI VỚI TÔI!!!

Website:

Facebook:

Twitter:

Instagram:

Pinterest:

Subscribe Now:

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆