Các bạn đừng quên đăng ký kênh youtube của Ka & Cồ Kitchen: để nhận thông báo mỗi khi có công thức làm bánh mới nhé!
Có bất kỳ điều gì chưa rõ về món ăn hãy đề lại comment cho mình nhé, hoặc có thể inbox vào hòm thư fanpage và nhóm chia sẻ của Ka&co kitchen dưới đây:
Fanpage:
Group chia sẻ:
Để xem các chuyên đề làm bánh vui lòng nhấn link dưới đây:
ü Chuyên đề bánh mỳ Ngọt:
ü Chuyên để bánh mỳ Lạt:
ü Chuyên đề các loại bánh men tự nhiên:
ü Chuyên đề bánh Su:
ü Chuyên đề bánh bông lan:
…. Và nhiều chuyên đề hấp dẫn khác,
Chúc các bạn thành công với những CÔNG THỨC mình chia sẻ, và hãy luôn nhớ rằng: “Bếp là nơi gắn kết yêu thương” nhé!
____________________________
BÁNH MỲ HÀNH CUỘN CHÀ BÔNG SỐT DẦU TRỨNG
A- Tangzhong:
Bột mỳ số 13: 15 gr ( flour 13% pro)
Sữa ko đường: 75 gr ( milk )
B- Dough:
Bột mỳ số 13: 270 gr ( flour 13% pro)
Tangzhong: 90 gr
Bơ: 20 gr ( butter)
Sữa tươi: 80 gr ( milk)
Trứng: 50 gr ( egg)
Men: 5 gr (instant)
Đường: 35 gr ( sugar)
Xíu muối: 2gr ( salt)
Hành lá ( green onion)
Cà rốt ( carrot)
C- Sốt Dầu Trứng:
3 lòng đỏ trứng gà (egg yolk)
36 gr đường ( sugar)
1 xíu muối (salt)
1 mcf nước cốt chanh ( lemon juice)
150 gr dầu ăn ( cooking oil)
C- Cách làm:
– Trộn tất cả trừ bơ và men, lưu ý nguyên đưa vào phải lạnh
– Nghỉ 30′ ở tủ lạnh
– Nhồi 5′ cho men
– Nhồi kéo màng cho bơ
– Tém bột cất thố đã bôi dầu, nở gấp đôi đấm xẹp
– Đem cán gập hình chữ nhật, bọc kín cất tủ đá 5-6h
– Cán bột mỏng, chờ nở gấp 2, bôi 1 lớp lòng trứng+sữa, rắc hành
– Nướng 170 độ C 30′ ( làm nóng lò trước 20′)
#banhmycuonhanhchabong #banhmychabong #banhmysotdautrung #banhmycuon #banhmyngot #chuyendebanhmyngot #kacokitchen #ka&cokitchen #bepmenau #GreenOnionBreadRollWITHPORKFLOSS #bread #breadroll
Các bạn đừng quên đăng ký kênh youtube của Ka & Cồ Kitchen: https://bit.ly/3ll1bLM để nhận thông báo mỗi khi có công thức làm bánh mới nhé!
Có bất kỳ điều gì chưa rõ về món ăn hãy đề lại comment cho mình nhé, hoặc có thể inbox vào hòm thư fanpage và nhóm chia sẻ của Ka&co kitchen dưới đây:
🔰Fanpage: https://bit.ly/3j9LowA
🔰Group chia sẻ: https://bit.ly/2TNvdwp
Để xem các chuyên đề làm bánh vui lòng nhấn link dưới đây:
🍩 Chuyên đề bánh mỳ Ngọt: https://bit.ly/3yhRktD
🍞 Chuyên để bánh mỳ Lạt: https://bit.ly/3zZY3Jc
🥐 Chuyên đề các loại bánh men tự nhiên: https://bit.ly/3ff0iR9
🍪 Chuyên đề bánh Su: https://bit.ly/3jdDrGz
🍰Chuyên đề bánh bông lan: https://bit.ly/3rKXyQt
…. Và nhiều chuyên đề hấp dẫn khác,
Chúc các bạn thành công với những CÔNG THỨC mình chia sẻ, và hãy luôn nhớ rằng: “Bếp là nơi gắn kết yêu thương” nhé!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ Phải gọi là sư phụ làm bánh.❤❤❤❤❤❤❤❤❤ Cám ơn sư phụ ❤❤❤❤❤❤❤
Yummy😊
Chị ơi e ko có bột mì số 13 mà chỉ có bột mì số 8 có làm đc bánh mì ko chin
Ngon, nhưng ủ lâu quá ah
Bột e k ử ngăn đông 5tiếng c ạ. Em tạo hình luôn c ạ. Bánh vẫn khá mềm nhưng 4 cạnh của bánh bị cứng c ạ😢 k biết là do đâu? Xin chị chỉ e cách khắc phục ạ. E cắt 4 cạnh cứng đi và vẫn cuộn rất đẹp ạ. Kể đc chèn ảnh là e gửi ảnh c xem. E cảm ơn chị video rất bổ ích ạ
Máy đánh bột hiệu gì và mua ở đâu vậy em
Thank em chỉ quá chi tiết .
Chị oi, nếu mình để tủ đá qua đêm, thì mình để ở nhiệt độ phòng cho nhanh duọc kg? Nếu duọc thì thời gian bao lâu? Cảm ơn!
Đến đoạn bỏ tủ đá, m bỏ đó bốn năm ngày lấy ra tạo hình để nướng có đc k b
Lò b là lò hãng j ạ cho m xin tên cụ thể với ạ m cảm ơn nhé❤
chị ơi, tác dụng của việc để bột trong ngăn đông là gì vậy ạ? em không để vào ngăn đông thì có ảnh hưởng gì và có nên để ngăn đông không ạ?
❤❤❤
Cho cô hỏi tang rong là gì , không có tang rong có được không ?
c ơi bánh sau khi cho dầu trứng bảo quản như nào v ạ? để nhiệt phòng hay cho tủ lạnh ạh
Cong nhan hay. E cubg bi nhu chi ma kg biet su ly sao.. gio xem lip e lam ngay.. cam on Chi. A!
Đây là máy nhồi hiệu gì ạ
Cho e hỏi, bột đánh bị đứt gluten thì có sd làm bánh đc k ạ,
Bao nhiêu bơ ạ?
Cảm ơn b chia sẻ thật chi tiết,m cũng thix học làm bánh,xem các kênh hướng dẫn có khi đc khi k,với clip hướng dẫn của b m nghĩ nay mình học đc thêm nhiều kn làm bánh r,cảm ơn b,chúc bạn sức khỏe&kênh mình ngày thêm phát triển❤
Máy trộn bột của c hiệu j vậy ạ
Bảo quản như thế nào ạ❤
Thấy em đây chỉ thấy bánh ngon qua cảm ơn em
khuôn này kích thước bao nhiêu hả em
Em làm thành công rồi.Em cảm ơn cj
Tanzong là gì vậy ak
Làm dc cái bánh ăn lâu kinh khủng. Đang thèm phải mất cả ngày mới ăn dc tí xíu.